Préparez plutôt vos propres crêpes !
Il s'agit donc d'un mélange épaissi artificiellement qui apporte des calories vides et une liste d’ingrédients loin d’être rassurante. Quant au jambon utilisé, il est lui-même ultra-transformé. Plutôt que de se limiter à du porc et du sel, comme un jambon classique vendu en boucherie, il contient de l’eau, du sucre (dextrose), des arômes, des stabilisants à base de phosphates et des conservateurs comme le nitrite et l’érythorbate de sodium. Assez éloigné de ce que l'on attend d'un simple et bon jambon.
Vous l'avez compris : mieux vaut fuir ces crêpes industrielles ! D'autant plus que la crêpe jambon-fromage est normalement un plat complet, intéressant nutritivement parlant, économique et facile à réaliser à la maison. Et si vous manquez de temps ou d'envie, il est toujours possible d'acheter des crêpes nature ou des galettes de blé noir en grande surface ou chez un artisan, et de les garnir vous-mêmes, avec de vrais ingrédients : un bon jambon, du fromage de qualité et, pourquoi pas, un oeuf bio. Une astuce toute simple pour un repas bien plus savoureux et équilibré. Bon appétit !
Raphaël Haumont
AlloDocteurs
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