Le fenouil est une plante originaire du bassin méditerranéen. D'aspect, il ressemble à s'y méprendre à l'aneth. Mais de goût, c'est l'anis qu'il rappelle. Sans toutefois que sa saveur soit aussi sucrée. Le fenouil peut se consommer cru ou cuit. Et ses graines, tout particulièrement, sont appréciées en tant qu'épice.
Les graines de fenouil sont notamment reconnues pour leur efficacité à lutter contre les troubles digestifs. Il semblerait en effet que leur consommation stimule les muscles de l'intestin. En tisane, par exemple, les graines de fenouil aident aussi à neutraliser l'acidité gastrique. Après un repas un peu trop riche, notamment.
© Isidre blanc, Wikimedia Commons, CC by-sa 4.0 ; Cozine, Fotolia
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