Le gingembre est une plante originaire d'Inde. En cuisine, on apprécie son rhizome pour son goût poivré et citronné. Délicieusement piquant aussi. Le gingembre sec apparaissant plus corsé et exhalant des arômes plus chauds.
Le gingembre est bien sûr très connu pour ses vertus aphrodisiaques. Mais il figure aussi parmi les plus anciennes plantes médicinales. On lui prête ainsi des propriétés anti-inflammatoires. Il aiderait aussi à soulager les nausées, le mal des transports et les douleurs dentaires. Il favoriserait enfin la digestion.
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