Le « chirurgien à voile indien » doit son surnom aux éperons tranchants présents sur sa queue, eux-mêmes surnommés « scalpels ». Originaire de la zone Indo-Pacifique, Zebrasoma desjardinii mesure en moyenne 28 cm, mais peut atteindre jusqu'à 40 cm. Il apprécie des eaux entre 22 et 26 °C. Malgré ses éperons, l'espèce ne présente aucun danger pour l'humain. Généralement herbivore, ce poisson apprécie les algues benthiques -- ce qui signifie qu'elles vivent au fond de l'eau. Ses « scalpels » lui sont toutefois d'une grande utilité pour les combats, menés par les mâles entre eux.
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