Ces fameuses graisses végétales hydrogénées, on les retrouve dans les viennoiseries, pizzas, et quiches industrielles. Eh oui, les industriels en mettent un peu partout. Ils les adorent parce qu’elles améliorent la texture des aliments et prolongent leur durée de conservation.
Le problème, c'est qu'elles contiennent des acides gras trans. Et ces substances augmentent le mauvais cholestérol (LDL) et réduisent le bon (HDL). Résultat ? Un risque accru de maladies cardiovasculaires.
Les études ne laissent aucun doute : une consommation excessive d'acides gras trans favorise l’augmentation du risque cardiovasculaire. Mieux vaut acheter vos viennoiseries chez le boulanger de temps en temps. Et faites vos quiches et vos pizzas maison. Au moins, vous savez ce qu'il y a dedans !
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