La sauge est une plante astringente, antiseptique et anti-inflammatoire grâce aux tanins, à l'acide rosmarinique et aux huiles essentielles de terpènes qu'elle contient. "Infusées dans de l'eau chaude, ses feuilles sont très intéressantes pour apaiser une gingivite, une pharyngite ou des aphtes", explique Philippe Chavanne.
► En infusion (feuilles), à boire 3 fois par jour pour calmer l'inflammation de la gencive. Ajoutée à un jus de citron bouilli dilué dans de l'eau, elle s'utilise en gargarisme deux fois par jour.
► A éviter : en cas d'épilepsie, pendant la grossesse, l'allaitement, chez les enfants et en cas de cancers hormonodépendants.
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